Auszeichnung für Erzgebirgsmühle: Bio-Verarbeitung erhält Anerkennung

Regionales Getreide bleibt im Erzgebirge

Verarbeitet werden vor allem Weizen, Roggen und Dinkel aus der Region. Auch alte Getreidesorten wie Gelbweizen und Champagnerroggen spielen eine wichtige Rolle. Die Rolle Mühle beschäftigt 24 Mitarbeitende sowie einen Auszubildenden. Rund 65 Prozent des Getreides stammen bereits aus ökologischem Anbau. Ein Teil der Energie entsteht durch die Wasserkraft der Zschopau . Damit verbindet der Betrieb bewährte Technik mit moderner Lebensmittelherstellung.

Die Rolle Mühle ist die letzte produzierende Mühle im Erzgebirge. Das Familienunternehmen wird bereits in sechster Generation geführt und setzt schon seit Anfang der 1990er-Jahre auf die Verarbeitung von Bio-Getreide. Damit zählt der Betrieb zu den Pionieren der ökologischen Getreideverarbeitung in Sachsen.