Lebküchlein für Nürnberger Biomesse

Lebküchlein aus Dinkel bestreut mit Amaranth will die Rolle-Mühle aus Waldkirchen ab 16. Februar auf der Nürnberger Bio-Fach, der Weltleitmesse für Bio-Produkte, vorstellen. 2500 Aussteller erwarten 43.000 Fachbesucher aus 90 Ländern. Mit dem Amaranth nutzt das Traditionsunternehmen für ein neues Produkt eine ungewöhnliche Körnerfrucht aus Südamerika. Denn die Getreidemühle, seit 1856 von der Familie Rolle geführt, setzt auf Innovation und Tradition. So werden im historischen Gemäuer der Mühle unter Nutzung der Wasserkraft der Zschopau pro Tag im Durchschnitt von 20 Mitarbeitern und einem Auszubildenden in Schichten etwa 40 Tonnen Getreide für reichlich 100 Kunden verarbeitet. Über eine Rutsche kann dabei Frank Rolle (Foto) aus der Produktion Mehlsäcke in die Lastkraftwagen verladen. Seit dem Frühjahr 2010 erfolgt die An- und Ablieferung mit bis zu zehn Fahrzeugen täglich in einem neuen Logistikzentrum. Damit könne die Fertigung effizienter in größeren Chargen erfolgen.

 

 

Quelle: Freie Presse, Ausgabe Zschopauer Zeitung, 08.02.2011