Deutschlands Sommelier des Jahres kommt aus dem Erzgebirge

Einer der besten Sommeliers Deutschlands

Claudius Unger gehört nach Einschätzung des Restaurantführers Gusto zu den besten Weinfachleuten Deutschlands. Die Redaktion lobt sein großes Wissen, seine sorgfältig ausgewählten Weine und sein Gespür für die passende Begleitung zu den Gerichten. Besonders die große Auswahl an Riesling und Burgunder überzeugt die Restaurantkritiker. Viele Weine stammen von bekannten Winzern und sind in verschiedenen Jahrgängen erhältlich. Trotz der hohen Qualität bleiben die Preise vergleichsweise günstig. Gusto schreibt über den Erzgebirger: „Doch auch bundesweit spielt der sympathische und hochkundige Weinfachmann und Hotelier in unseren Augen mittlerweile ganz weit oben mit.“

Große Weine zu kleinen Preisen

Ausschlaggebend für die Ehrung war auch die Weinauswahl, die Claudius Unger glasweise zu den Menüs serviert. Dazu gehören hochwertige Tropfen, die andernorts deutlich teurer angeboten werden. Als Beispiele nennt Gusto den Sekt von Christmann & Kauffmann und eine Auslese von Klaus-Peter Keller. Beide gibt es im Restaurant für weniger als zehn Euro pro Glas. Die Auswahl ist auf die Gerichte seines Bruders Benjamin Unger abgestimmt. Der Küchenchef verantwortet das Restaurant „St. Andreas“ im traditionsreichen Hotel „Blauer Engel“. Die beiden Brüder führen das Familienunternehmen gemeinsam.

Zwei Brüder machen das Erzgebirge zur Adresse für Feinschmecker

Für die Gastronomie im Erzgebirge ist die Auszeichnung ein weiterer Erfolg. Bereits 2024 erhielt Benjamin Unger für seine Küche im „St. Andreas“ einen Michelin-Stern. Nun wird auch die Arbeit seines Bruders auf nationaler Ebene gewürdigt. Das Restaurant gehört damit zu den besonders ausgezeichneten Adressen für gehobene Küche in Sachsen. Während Benjamin Unger mit seinen Gerichten überzeugt, sorgt Claudius Unger für den passenden Wein und den Service. Der Restaurantführer Gusto bewertet jährlich zahlreiche Restaurants in Deutschland. Die Tester besuchen die Lokale anonym. Neben den Bewertungen mit bis zu zehn Pfannen vergibt die Redaktion besondere Ehrungen an Köche, Gastgeber und Weinfachleute.