Fleischerei heimst zwei Medaillen ein

Mit zwei neuen Knacker-Spezialitäten ist es dem Team der Fleischerei Wünsche in Markersbach erneut gelungen, Ehrenpreise auf der Leipziger Nahrungsmittelmesse mit dem Titel "Flei-Food" einzuheimsen. Die eingereichten Honig-Knacker und die "Miebner Scharfmacher" brachten den Erzgebirgern jeweils eine Goldmedaille. Damit knüpfen sie an den Erfolg von 2009 an, als ihnen mit der Nuss-Knacker bereits ein großer Wurf für Feinschmecker-Gaumen gelungen war: Denn die Nuss-Knacker sind tatsächlich mit Walnüssen aromatisiert. Die "Miebner Scharfmacher" kommen pikant-deftig mit deutlicher Chili-Schärfe daher. Quasi als geschmacklicher Ausgleich komplettieren die Honig-Knacker das Sortiment. Bei dieser neuen Spezialität kommt Bienenhonig direkt in die Wurstmasse und verleiht ihr - ähnlich wie Marinade beim Steak - einen fast zarten Schmelz.

 

 

Quelle: Freie Presse, Ausgabe Schwarzenberger Zeitung, 04.01.2012